扒肘子的做法王刚（扒肘子的做法）

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1、葱切段，姜切片，锅中加水，肘子大火烧开，去血水，放入葱、姜、辣椒，炖，料酒、酱油、盐。

2、煮至七成熟，捞出晾凉，锅中放油，放入糖，小火煸炒至融化冒泡，将肘子放入锅中均匀裹上糖。

3、锅内热油，将肘子煎至橘黄色，捞出，将肘子换成大碗，加入煮肘子的汤，入锅蒸1小时。

4、将肘子汤另起锅，放入肘子，加盐、糖，煨至肘子软烂，起锅摆盘，剩余汤汁加味精5g，搅拌均匀，浇在肘子上。

5、总结如下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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